蓮海真味

蓮海真味：華藏素食食譜
推薦序
用心去供養──烹飪藝術心得
素食的利益
火中紅蓮（油炸）
　夾心洋菇
　山水豆腐
　椒鹽豆腐
　洋薯煎餅
　炸春卷
　炸素什錦
　酥炸紫蘇玉
　酥煎麵包
　香炸琵琶豆腐
　香脆丸子
清涼自在（涼拌）
　糖醋雙絲
　涼拌雪菜豆乾丁
　涼拌茄子
　翠玉苦瓜
　涼拌小黃瓜
　涼拌豆乾絲
　清涼豆腐
　雙筍沙拉
　雙色木瓜
　薑汁酪梨
　清香珊瑚
　養生沙拉
　味噌菠菜
　涼拌雙色木耳
　涼拌海帶芽
　台式泡菜
蓮海妙味（紅燒及青菜）
　粉皮高麗菜
　羅漢粉絲
　香菇白菜
　炒酸白菜
　雙椒如意
　炒四喜
　香茄雙色椒
　餘香紫茄
　豆豉青椒
　紅燒豆包
　紅燒獅子頭
　乾煸四季豆
　紅棗高麗菜
　湖南小炒
　花生碗粿
　麻婆豆腐
　素咖哩
　榨菜柳絲
　沙菜劍筍
　油燜雙冬
　油燜筍
　紅燜雙色蘿蔔
　洋菇芥菜
　雪菜南瓜
　炒白雪菇
　紅燜苦瓜豆腐
　炒年糕
　砂鍋菜
　烤串燒
　白玉蓮藕
　紅燒胡蘿蔔
　香辣鮑魚菇
　豆豉苦瓜
　香菇木耳
　百頁金針
　清香白玉板
　青椒洋芋絲
　沙茶玉米粒
　青椒豆包
　紅燒芥菜
　燴油豆腐
蓮國飄香（飯）
　海苔壽司
　稻禾壽司
　古早味油飯
　香菇滷汁飯
　松子翡翠飯
　香芋蒸飯
寶蓮朵朵（麵食）
　素水餃
　水煎餃
　芝麻大餅
　家鄉饅頭
　雙寶花卷
　雲吞麵
　炸醬麵
　麻醬拌麵
　翡翠伊麵
　素菜包
清淨性海（湯）
　酸辣湯
　苦瓜湯
　西洋菜湯
　翡翠湯
　海草堂
　南瓜濃湯
　關東煮
真香上味（點心）
　毛豆莢
　港式蘿蔔糕
　餡圓
　珍珠丸子
　紅豆沙餅
　蘿蔔絲餅
　鹹水餃
菡萏華開（甜品）
　養生麥餅
　杏仁一口酥
　紅棗銀耳湯